Recette Petits chaussons au boeuf

Recette proposée par Laurence Gisolo

Nous avons adoré, en plus pour changer, nous nous sommes régalés ! Ces petits chaussons sont très sympathiques, même les enfants ont aimé.

3 / 5  (4 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 300 g de steak haché de boeuf
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 piment antillais
  • 1 brin de persil plat
  • 1 brin de thym
  • 2 oeufs
  • 10 g de beurre
  • 500 g de pâte feuilletée prête à l'emploi
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation Petits chaussons au boeuf

1 Epluchez les échalotes. Pelez la gousse d'ail et retirez-en le germe. Lavez le persil et le thym. Coupez le piment en 2, épépinez-le. Prélevez-en un morceau plus ou moins gros selon le piquant désiré.
2 Hachez ensemble les échalotes, l'ail, le persil, le thym et le piment. Battez 1 oeuf.
3 Faites chauffer l'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, faites-y revenir la viande hachée à feu vif pendant 2 minutes. Incorporez ensuite l'oeuf battu et les herbes hachées et laissez cuire 4 minutes. Ajoutez le rhum, salez, poivrez et mélangez.
4 Préchauffez le four à 220°C, thermostat 7. Étalez la pâte sur le plan de travail. Coupez des petits ronds d'environ 6 cm de diamètre. Posez 1 cuillère à soupe de farce au milieu d'un disque de pâte, en prenant soin de laisser libre le bord du disque.
5 Recouvrez avec un autre disque de pâte. Scellez les bords à l'aide d'une fourchette. Recommencez l'opération avec les autres disques jusqu'à épuisement des ingrédients.
Pour finir
Enfournez pour 7 minutes environ et servez chaud.

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Avis sur la recette Petits chaussons au boeuf

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Note moyenne :

3



(4 avis)

Signaler boubou 971 -  6 avril 2014

Il se font avec tout les pâtés rhooo

Signaler boubou971 -  6 avril 2014

Il se font avec tout les pâtes créole maintenant rhooo

Signaler Sandra - 15 janvier 2013
Bien

Patés salés
Je suis antillaise et nous ne mettons pas de rhum dans les préparations de patés salés mais uniquement dans les patés sucrées (comme le paté à la goyave ou encore le paté au coco).
Ma suggestion : Les oeufs non plus ne sont pas mis dans le mélange, on les utilise pour dorer les disques formés avec la pate feuilletée pour donner la jolie couleur dorée.

Signaler Brino -  6 janvier 2013
Très bien

Brino
Le 2ieme œuf sert ? Je suppose que le jaune dois être mis sur le deuxième disque avant la mise au four ....

Signaler Nathzlie -  9 juillet 2011
Bien

Pâte créole
Sympa pour une entrée mais prévoir de la salade en accompagnement sinon trop sec

Signaler Maliwy -  3 mars 2011
Bien

Avec du porc...
Les pâtés créoles se font avec du porc et non du bœuf !