Recette Petits chaussons au boeuf

Recette proposée par Laurence Gisolo

Nous avons adoré, en plus pour changer, nous nous sommes régalés ! Ces petits chaussons sont très sympathiques, même les enfants ont aimé.

3 / 5  (4 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 300 g de steak haché de boeuf
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 piment antillais
  • 1 brin de persil plat
  • 1 brin de thym
  • 2 oeufs
  • 10 g de beurre
  • 500 g de pâte feuilletée prête à l'emploi
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation Petits chaussons au boeuf

1 Epluchez les échalotes. Pelez la gousse d'ail et retirez-en le germe. Lavez le persil et le thym. Coupez le piment en 2, épépinez-le. Prélevez-en un morceau plus ou moins gros selon le piquant désiré.
2 Hachez ensemble les échalotes, l'ail, le persil, le thym et le piment. Battez 1 oeuf.
3 Faites chauffer l'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, faites-y revenir la viande hachée à feu vif pendant 2 minutes. Incorporez ensuite l'oeuf battu et les herbes hachées et laissez cuire 4 minutes. Ajoutez le rhum, salez, poivrez et mélangez.
4 Préchauffez le four à 220°C, thermostat 7. Étalez la pâte sur le plan de travail. Coupez des petits ronds d'environ 6 cm de diamètre. Posez 1 cuillère à soupe de farce au milieu d'un disque de pâte, en prenant soin de laisser libre le bord du disque.
5 Recouvrez avec un autre disque de pâte. Scellez les bords à l'aide d'une fourchette. Recommencez l'opération avec les autres disques jusqu'à épuisement des ingrédients.
Pour finir
Enfournez pour 7 minutes environ et servez chaud.

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Avis sur la recette Petits chaussons au boeuf

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Note moyenne :

3



(4 avis)

boubou 971 -  6 avril 2014

Il se font avec tout les pâtés rhooo

boubou971 -  6 avril 2014

Il se font avec tout les pâtes créole maintenant rhooo

Sandra - 15 janvier 2013
Bien

Patés salés
Je suis antillaise et nous ne mettons pas de rhum dans les préparations de patés salés mais uniquement dans les patés sucrées (comme le paté à la goyave ou encore le paté au coco).
Ma suggestion : Les oeufs non plus ne sont pas mis dans le mélange, on les utilise pour dorer les disques formés avec la pate feuilletée pour donner la jolie couleur dorée.

Brino -  6 janvier 2013
Très bien

Brino
Le 2ieme œuf sert ? Je suppose que le jaune dois être mis sur le deuxième disque avant la mise au four ....

Nathzlie -  9 juillet 2011
Bien

Pâte créole
Sympa pour une entrée mais prévoir de la salade en accompagnement sinon trop sec

Maliwy -  3 mars 2011
Bien

Avec du porc...
Les pâtés créoles se font avec du porc et non du bœuf !