Salade de pommes de terre aux tomates séchées

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Une salade de pommes de terre encore tiède avec des notes du Sud !

Recette proposée par Pauline Tanguy

Ingrédients

  • 8 pommes de terre moyennes
  • 4 tomates séchées sans huile
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive coupées avec 2 cuillères à soupe d’eau
  • sel au piment d’Espelette
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 25 mn
  • 1 h

Préparation

  1. Pelez et coupez les pommes de terre en tranches. Faites-les cuire 25 minutes au cuit-vapeur. Laissez-les tiédir. Emincez l’échalote et coupez les tomates séchées en morceaux. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les tomates, l’échalote et le thym. Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l’huile et l’eau. Salez, poivrez et versez sur la salade. Mélangez puis servez cette salade tiède.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler rell - 27 février 2015
Très bien

Tres bien et gouteux en ajoutant peut-etre des fonds d'artichauts ce doit etre encore meilleur!

Signaler Pépé  - 19 janvier 2013
Très bien

Pommes de terre et tomates
Bien ,simple et rapide,rafraîchissante
Ma suggestion : Pour deux diviser par 2 c'a marche aussi facile

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