Cheesecake à la truite et aux tomates séchées

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Un cheesecake salé délicieux en entrée ou en plat avec une petite salade.

Recette proposée par Pauline Tanguy

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 12 h
  • 12 h 50 mn

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Écrasez les crackers en miettes et mélangez-les au beurre fondu. Tapissez-en le fond d’un moule à charnière et placez au frais. Dans un saladier, travaillez la ricotta avec le fromage blanc à a fourchette. Ajoutez les œufs et mélangez. Ajoutez le concentré de tomates, l’huile d’olive, les tranches de truites coupées en lamelles et les tomates séchées coupées en morceaux. Mélangez. Ajoutez la ciboulette, salez et poivrez. Sortez le moule du réfrigérateur et étalez la préparation au fromage par-dessus. Enfournez 30 minutes. Laissez complètement refroidir avant de filmer le cheesecake et de le placez au frais pour 12h. Au moment de servir, saupoudrez de paprika et servez en entrée ou accompagnez d’une jolie salade de mâche.

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