Cake au canard fumé, abricot et chèvre

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Un cake salé rapide à réaliser avec une machine à pain, pratique quand on n'a pas trop de temps pour préparer son pique-nique.

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 50 mn
  • 1 h 15 mn
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher et hacher les gousses d'ail, couper les abricots en petits morceaux.
  2. 2
    En machine à pain, mettre tous les ingrédients dans la cuve et lancer un programme "pain doux" (celui utilisé pour le kugelhof ou le panettone), avec 3 phases de levée entrecoupées de pétrissages.
  3. Pour finir
    Sans machine à pain : mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte à la main. Laisser lever sous un torchon sec dans un endroit tiède pendant 45 minutes. Pétrir à nouveau la pâte, la verser dans un moule à cake, et laisser lever encore 30 minutes. Faire cuire au four préchauffé à 160°C, thermostat 5-6 pendant 50 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Aurélie - 17 octobre 2013
Excellent

reponse à Brigitte
Merci pour votre avis Brigitte. En effet, sans machine à pain la pâte doit être un peu plus difficile à travailler.... Pain brioché me paraît être un bon programme, il faut tester !

Signaler Brigitte - 17 octobre 2013
Très bien

Pas facile
Pas facile à travailler à la main ; du coup j'étais sceptique car pas beaucoup levé.
Mais une fois cuit, nous l'avons mangé tiède et nous avons été très agréablement surpris du résultat ; croustillant et moelleux ; un régal !
Ma suggestion : La prochaine fois, j'essaierai à la machine à pain même si dans ses programmes il n'y a pas "pain doux" ; peut-être pain brioché ? Qu'en pensez-vous ?

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