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Recette Chayotte au boeuf

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Chayotte au boeuf
Recette proposée par Martine Médard
Pour 2 personnes :
  • 1 grosse chayotte ou 2 petites chayottes
  • 350 g de biftecks de boeuf
  • 1 marmite de légumes
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • 3 noix de Pécan
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 50 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 70 mn
 

Préparation Chayotte au boeuf

Chayotte au boeuf : Etape 11Eplucher et couper en rondelles fine à la mandoline la chayotte. Couper en gros morceaux le boeuf. Emincer l'oignon. Couper en 2 les noix de Pécan.
Couper l'ail en dans la longueur.

Chayotte au boeuf : Etape 22Dans la poêle, mettre l'huile d'olive, les rondelles de chayotte et l'oignon.
cuire à thermostat 6 pour 10 minutes.

Chayotte au boeuf : Etape 33Ajouter les morceaux de viande de boeuf, l'ail, la marmite de légumes.
bien retourner avec ne spatule en bois.

Chayotte au boeuf : Etape 44Réduire la cuisson à thermostat 3 à l'étouffée pour 40 minutes. Décorer le plat avec des 1/2 noix de Pécan. Servir.

Pour finir... La chayotte se nomme aussi christophine.
 
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