> Pommes de terre aux oignons et au curcuma

Recette Pommes de terre aux oignons et au curcuma

5 sur 51 avis - Note : 5/5
Pommes de terre aux oignons et au curcuma
Recette proposée par Laurence Gisolo
Je fais encore aujourd'hui un petit détour par l'Inde pour partager avec vous cette succulente recette. Les pommes de terre étaient fondantes, c'était un régal, tout le monde a apprécié.
Pour 4 personnes :
  • 800 g de pommes de terre
  • 4 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 pincée de piment en poudre
  • sel, poivre
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 42 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 52 mn
 

Préparation Pommes de terre aux oignons et au curcuma

1Épluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez-les en gros cubes et faites-les cuire à la vapeur. Elles doivent être cuites à cœur.


2Pendant ce temps, pelez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Pelez et écrasez l'ail. Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais, ajoutez le curcuma, faites chauffer doucement, puis ajoutez l'oignon, l'ail et la feuille de laurier.


3Laissez étuver doucement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Versez le vinaigre, salez, poivrez, ajoutez le piment et laissez en attente.


4Quand les pommes de terre sont cuites, ajoutez-les aux oignons, mélangez et laissez cuire 2 minutes pour réchauffer le tout. Servez aussitôt.



 
Recette proposée par Laurence Gisolo (417 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Nadege Dantine sur la recette Pommes de terre aux oignons et au curcuma
    Très facile rapide Très pratique simple rapide bon pour la santé
    Ma suggestion : J'ai cuit à la vapeur les pdt sans les éplucher , j'ai épluché après , j'en ai fait une tortilla ajouté des oeufs et on peut manger froid ou chaud super

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