Chou fleur parmentier gratiné

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Ingrédients

  • 250 g de pommes de terre (ratte)
  • 1 chou fleur
  • 10 cl crème fraîche épaisse
  • 80 g gruyère râpé (ou chapelure)
  • 20 g beurre (moule)
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et laver les pommes de terre. Les couper pour une cuisson plus rapide. Les mettre en auto-cuiseur ou cuit vapeur.
  2. 2
    Laver le chou-fleur divisé en petits bouquets. L'ajouter aux pommes de terre avant la fin de la cuisson.
  3. 3
    Réduire les légumes en purée (écraser à la fourchettes et laisser des petits morceaux pour plus de goût). Saler et poivrer. Ajouter la crème.
  4. 4
    Verser la purée obtenue dans un plat à gratin préalablement beurré. Disposer sur le dessus le fromage râpé.
  5. 5
    Mettre au four thermostat 7 pendant 30 à 40 minutes jusqu'à avoir un effet gratiné.
  6. Pour finir
    Servir chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Gérard - 18 septembre 2013
Très bien

Mr
C'est très bon, j'ai simplement utiliser de la crème de soja et parsemer quelques copeaux de muscade.

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