Quiche de saucisses aux herbes avec pain et chèvre

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Les petites saucisses aux herbes, arrosées de ketchup lors de la cuisson, amalgamées au lait et fromage de chèvre changeront de la bonne quiche traditionnelle.

Recette proposée par Aline Previtali

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Allumez le four. Faites cuire les saucisses à la poêle sans graisse, et piquez-les à l'aide d'une fourchette pour obtenir du jus. Dès qu'elles sont bien grillées, ajoutez 2 grosses cuillères de ketchup light, mélangez bien et profitez en pour couper les saucisses en morceaux.
  2. 2
    Dans un plat, battre les 2 oeufs avec 1 grand verre de lait de chèvre (demi-écrémé). Ajoutez du poivre, sel, des herbes de Provence, puis incorporez la crème fraîche. Mélangez bien et ajoutez du fromage de chèvre mi-dur que vous aurez émietté
  3. 3
    Versez les morceaux de saucisses dans ce plat. Mélangez bien.
  4. 4
    Mettez des tranches de pain grillé ou rassis sur la quiche et appuyez dessus pour qu'elles baignent dans le lait. Remettez des Herbes de Provence dessus et du fromage.
  5. Pour finir
    Passez au four durant 20 minutes à 200°C, thermostat 6-7.

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