Recette Fondant au chocolat noir

Recette proposée par Magali Auneau

Une gourmandise extra chocolatée ! Recette d'après "Fondant au chocolat caramel" Nestlé.

5 / 5  (7 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 130 g de chocolat noir à pâtisser
  • 50 g de chocolat noir à 70%
  • 100 g de beurre (pour moi demi-sel)
  • 2 œufs moyens
  • 60 g de sucre en poudre
  • 70 g de farine fluide et 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
  • beurre et farine pour un moule rond ou carré de 20 cm de diamètre ou de côté

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation Fondant au chocolat noir

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Concasser le chocolat pâtissier dans un saladier allant au micro-ondes et y ajouter le beurre en gros cubes. Faire fondre 2 minutes à 500 ou 550W au micro-ondes.
2
Fondant au chocolat noir : Etape 2
Fouetter le chocolat et le beurre fondus en y incorporant le sucre, les œufs puis la farine. Hacher au couteau le chocolat noir à 70% en grosses pépites et les ajouter à la pâte.
Pour finir
Fondant au chocolat noir : Etape 3
Beurrer généreusement un moule à manqué (ou carré de 20 cm de côté) d'un diamètre de 20 cm maximum, et le fariner. Verser la pâte et faire cuire 15 minutes à four chaud. Le gâteau ne paraît pas complètement cuit : c'est normal, c'est une sorte de mi-cuit. Laisser tiédir avant de démouler en le retournant sur une assiette (attention : manœuvre délicate !) et le saupoudrer d'un voile de cacao en poudre non sucré avec un chinois très fin. Servir à peine refroidi.

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Avis sur la recette Fondant au chocolat noir

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Note moyenne :

5



(7 avis)

mamynic - 19 février 2014
Excellent

délicieux
vraiment fondant

mamynic - 19 février 2014
Excellent

délicieux
vraiment fondant

Arnold -  8 novembre 2011
Excellent

%C9%E9%E9
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Ma suggestion : %C9%E9%E9

Magloo - 12 avril 2011
Très bien

Réponse à mad.
Non en fait il faut 170 à 180 g de chocolat noir !
130 g de chocolat noir fondu + 50 g de chocolat en grosses pépites !
Je m'excuse pour la mauvaise saisie ! Comme on dit j'y ai glissé une coquille !
Merci de tester mes recettes ! Amitiés gourmandes ! Magloo.

Mad - 11 avril 2011
Très bien

Propotion de chocolat.
Bonjour,
Selon votre recette, cela fait 350g de chocolat : est-ce bien cela ?
Merci pour votre réponse !

Magloo - 21 mai 2010

Réponse à Christiane
J'ai remplacé le chocolat caramel Nestlé dessert par du chocolat noir pâtissier et du chocolat noir à 70%. Mais vous pouvez, bien sûr, utiliser le chocolat caramel en faisant fondre 130 g de chocolat concassé avec le beurre et en hachant le restant en grosses pépites. Il faut en tout 170/180 g de chocolat noir ou lait ou caramel pour faire cette recette avec les autres ingrédients ! Merci de votre intérêt pour mes recettes !

Christiane - 21 mai 2010

Question
À quelle étape de la recette incorporez-vous le chocolat caramel ?