Baklawas (feuilletés aux amandes)

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Gâteaux que l'on prépare en général pour une fête ou un mariage.

Recette proposée par Khadija Azi

Ingrédients

  • Feuilletage :
  • utiliser soit les feuilles de pâte à filo, soit des feuilles de brick
  • Pour fourrer :
  • 1 kg d’amandes moulues (ou 500 g de noix et 500 g d’amandes moulues)
  • 350 g de sucre semoule
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • de l’eau de fleur d’oranger
  • 600 g de beurre fondu avec une grosse poignée d’amandes bien blanches entières
  • 1 kg de miel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 5 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un plateau en aluminium de 60 cm de diamètre bien huilé, superposer 7 feuilles de brick en les badigeonnant au fur et à mesure de beurre fondu avec un pinceau.
  2. 2
    Garnir la surface avec le mélange d’amandes en poudre, le sucre et la cannelle en égalisant la surface. Asperger sur ce mélange 2 cuillères de fleur d’oranger. Couvrir avec les 5 dernières feuilles de brick beurrées et superposées, coller les bords en les rentrant à l’intérieur.
  3. 3
    Tracer avec un couteau des losanges très profondément, piquer ceux-ci avec les amandes entières blanches. Arroser toute la surface avec 2 ou 3 cuillères à soupe de beurre.
  4. Pour finir
    Faire cuire au four. A la sortie du four, arroser le gâteau de miel fondu mélangé avec 1 cuillère de fleur d’oranger. Laisser reposer 24h puis découper les baklawas que l’on place dans des godets plissés.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Khadra - 20 août 2012
Pas mal

Baklawa
pour la cuisson 45 mn
Ma suggestion : il faut faire une pate maison c'est mieux que les feuilles de brike

Signaler michele-d45 - 23 janvier 2012
Très bien

QUELLE TEMPERATURE CUIRE ?
il faudrait indiquer la température du four
Ma suggestion : Il faudrait indiquer la température du four sinon celà à l'air super appétissante

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