Paupiettes de veau aux olives, carottes et chorizo

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Découvrez la succulente recette de Paupiettes de veau aux olives, carottes et chorizo, pour un plat aux saveurs délicatement relevées.

Recette proposée par Sandra Heraud

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Dans l'autocuiseur, faire dorer la viande de chaque côté, puis la réserver.
  2. 2
    Éplucher et émincer finement un oignon et le faire revenir dans l'autocuiseur avec l'huile pendant 5 minutes. Éplucher et laver les carottes, les découper en rondelles et les ajouter à l'oignon, mélanger et poursuivre la cuisson de 5 minutes.
  3. 3
    Incorporer le vin, augmenter le feu de cuisson et le faire réduire pendant quelques minutes.
  4. 4
    Ajouter la pulpe de tomates, le bouquet garni, la viande, le chorizo et le piment. Laisser mijoter le tout encore 5 minutes.
  5. 5
    Incorporer les olives vertes et fermer l'autocuiseur.
  6. Pour finir
    Laisser cuire 15 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape, à feu doux.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(19 avis)

Signaler Jémila -  5 février 2017

Je suis étonnée que vous proposez des paupiettes achetées toutes prêtes ! Rien ne vaut le fait maison non ?

Signaler Manuela -  8 janvier 2017
Très bien

Trop bon !! À refaire !

Signaler Mathilde -  9 octobre 2016
Excellent

excellent !!
recette réalisée à l'auto cuiseur.
25 mn de cuisson et non 15, sinon les carottes ne sont pas totalement cuites.
Rajoutez du fond de veau pour épaissir la sauce et.....régalez vous.

Signaler Karen -  9 juillet 2016
Très bien

Tout simplement bon

Signaler orbia - 18 mars 2015
Très bien

Très bon.

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