Faisselle Saint Germain

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faites cuire les petits pois à l’eau bouillante salée avec un bouquet garni. Egouttez puis mixez. Ajoutez l’eau de cuisson jusqu’à obtention de la consistance désirée. Corrigez l’assaisonnement (sel et poivre).
  2. 2
    Passez les fines tranches de lard au grill pendant 3 mn.
  3. Pour finir
    Démoulez la Faisselle dans l’assiette. Versez le velouté de petits pois autour de la Faisselle. Disposez la chips de lard grillé sur le bord de l’assiette.

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