Salade croquante au chèvre frais

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Petit tour par le Liban aujourd'hui pour déguster une salade très rafraîchissante. J'étais sûre que mon homme apprécierait cependant j'avais un gros doute pour les enfants, mais je me suis trompée, tout le monde a aimé.

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez le concombre, fendez-le en 2 et retirez-en les graines. Coupez-le en tranches.
  2. 2
    Pelez les tomates, enlevez les pépins et coupez la pulpe en petits dés.
  3. 3
    Lavez les feuilles de salade, essorez-les puis coupez-les dans la longueur. Rincez les brins de menthe et détachez les feuilles. Nettoyez les oignons nouveaux et émincez-les avec leurs tiges vertes.
  4. 4
    Dénoyautez les olives, hachez-les grossièrement. Mélangez cette purée d'olive avec l'huile dans un bol, salez et poivrez.
  5. 5
    Coupez le chèvre en morceaux.
  6. Pour finir
    Dans un plat creux, disposez les feuilles de salade, les rondelles de concombre et le chèvre. Nappez de sauce aux olives, puis répartissez les oignons émincés et les dés de tomate. Décorez avec les feuilles de menthe et servez aussitôt...

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