Salade de poulet au concombre

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Retour en Chine pour déguster une bonne salade bien rafraîchissante et très parfumée.

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez un bouillon de volaille avec 30 cl d'eau et la 1/2 tablette de bouillon. Plongez-y les escalopes de poulet et laissez cuire doucement une dizaine de minutes.
  2. 2
    Lavez puis essuyer le concombre. Enlevez les extrémités. Débitez le concombre en petits morceaux. Mettez-les dans une passoire, salez et laissez dégorger pendant la suite des opérations.
  3. 3
    Quand les escalopes sont cuites, sortez-les du bouillon et laissez-les refroidir. Coupez-les en fines lanières. Lavez les oignons, essuyez-les, hachez-les.
  4. 4
    Préparez la sauce en mélangeant dans un bol le vinaigre, le sucre, 3 pincées de sel, le piment, le gingembre. Ajoutez la sauce soja et les 2 huiles en fouettant.
  5. Pour finir
    Rincez et épongez les lanières de concombre. Disposez-les sur un plat avec les lanières de poulet, les oignons hachés. Versez la sauce, mélangez et servez aussitôt.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Christelle -  8 mars 2013

Salade très chinoise et très bonne !
Je n avais pas de sauce soja mais j avais tout le reste et c était franchement excellent !

Signaler simone-d3 -  5 juin 2010
Excellent

Salade de poulet au conombre
Idéale pour les repas d'été en famille, les enfants et les parents apprécieront cette recette facile et peu coûteuse.
Ma suggestion : Peut servir également d'entrée. On peut corser le poulet.

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