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Recette Confiture fraises-rhubarbe

0 sur 51 avis - Note : 0/5
Confiture fraises-rhubarbe
Recette proposée par Christophe Hodiquet
Une texture fondante, ni trop liquide ni trop "compacte". C'est facile, rapide et pas cher ! Que demander de plus ?
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 60 mn
 

Préparation Confiture fraises-rhubarbe

1Laver et équeuter les fraises.

2Peler la rhubarbe et la couper en tronçons de 2 cm environ.

3Mettre les fraises, la rhubarbe et le sucre dans une cocotte (ou une bassine à confiture)et cuire environ 45 minutes à feu doux (plaque vitro-céramique donc un peu moins sur une gazinière). Remuer de temps en temps jusqu'à obtenir une consistance épaisse, la rhubarbe s'étant bien compotée aux fraises.

4Eteindre le feu et empoter à chaud dans des pots précédemment ébouillantés.


5Visser les couvercles aussitôt et retourner les pots. Quand la confiture sera froide, remettre les pots à l'endroit.

6Etiqueter et conserver à l'abri de la lumière.



Pour finir... Il ne faut pas consommer la confiture directement après cuisson, mais la laisser se "reposer" au moins 1 semaine en pot. Comme le vin, la confiture vieillit bien.
 
Recette proposée par Christophe Hodiquet

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Yvette Maire sur la recette Confiture fraises-rhubarbe
    Bravo Bravo pour votre recette de confiture fraises-rhubarbe. Ce mélange est parfait. J'ai essayé, c'est une réussite. Merci.
    Ma suggestion : Ne rien changer.

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