Confiture fraises-rhubarbe

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Une texture fondante, ni trop liquide ni trop "compacte". C'est facile, rapide et pas cher ! Que demander de plus ?

Recette proposée par Christophe Hodiquet

Ingrédients

  • Pour 3 pots de 250 ml :
  • 800 g de fraises bio
  • 250 g de rhubarbe bio (env. 2 tiges)
  • 800 g de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Laver et équeuter les fraises.
  2. 2
    Peler la rhubarbe et la couper en tronçons de 2 cm environ.
  3. 3
    Mettre les fraises, la rhubarbe et le sucre dans une cocotte (ou une bassine à confiture)et cuire environ 45 minutes à feu doux (plaque vitro-céramique donc un peu moins sur une gazinière). Remuer de temps en temps jusqu'à obtenir une consistance épaisse, la rhubarbe s'étant bien compotée aux fraises.
  4. 4
    Eteindre le feu et empoter à chaud dans des pots précédemment ébouillantés.
  5. 5
    Visser les couvercles aussitôt et retourner les pots. Quand la confiture sera froide, remettre les pots à l'endroit.
  6. Pour finir
    Etiqueter et conserver à l'abri de la lumière.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Yvette MAIRE - 28 mai 2010
Excellent

Bravo
Bravo pour votre recette de confiture fraises-rhubarbe. Ce mélange est parfait. J'ai essayé, c'est une réussite. Merci.
Ma suggestion : Ne rien changer.

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