Dés de rôti de porc aux légumes

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Découvrez la recette de Dés de rôti de porc aux légumes.

Recette proposée par Martine Médard

Ingrédients

  • 1 reste de rôti de porc
  • 2 courgettes
  • 1 poivron orange ou autres
  • 4 belles échalotes
  • 4 gousses d'ail
  • sel,poivre,herbes Provence
  • huile d'olive
  • 2 bonnes cuillères à soupe de vinaigre rouge à l'échalote

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 05 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Égoutter les salsifis. Laver et couper en bâtonnets les courgettes. Laver et couper en gros dés le poivron. Couper en 4 l'ail. Émincer l'échalote. Couper en dés le rôti de porc.
  2. 2
    Dans un wok ou poêle haute mettre l'huile d'olive, les échalotes, le poivron, les courgettes. Faire revenir à feu vif 5 minutes ou plus.
  3. 3
    Ajouter ensuite : les salsifis, les herbes aromatiques, sel, poivre, vinaigre.
  4. 4
    Mélanger les dés de porc avec une spatule en bois.
  5. 5
    Mélanger les légumes et le porc.
  6. Pour finir
    Mettre le couvercle en verre. Cuire 1 heure à thermostat 3 (doux). Dresser le plat et réserver.

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