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Recette Soufflé au chocolat au lait

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Soufflé au chocolat au lait
Recette proposée par Severine Dalstein
Pour toute la famille... ce soufflé n'a même pas le temps de retomber.
Pour 8 personnes :
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Soufflé au chocolat au lait

1Beurrez les ramequins à soufflé avec du beurre et enrobez-les de sucre. Mettez au frigo.

2Faites fondre le chocolat au bain-marie (ou micro-ondes, pendant ce temps faites tiédir le lait à feu doux). Versez par-dessus le lait tiède et la maïzena. Mélangez au fouet électrique pour éviter les grumeaux.

3Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez à nouveau.

4Montez les blancs en neige avec la moitié du sucre. Quand les oeufs commencent à bien monter, ajoutez le reste du sucre, puis montez les blancs en neige ferme.

5Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.

6Remplissez les ramequins aux 3/4 puis faites les cuire dans un four à 200°C thermostat 6-7 pendant 15 minutes. Servez de suite.

 
Recette proposée par Severine Dalstein (28 recettes)

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