Salade à la feta

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Nous avons dégusté une délicieuse salade rafraîchissante ! Après avoir enlevé (pour changer) les oignons et le poivron, les enfants ont tout mangé. Moi, j'ai adoré ces saveurs méditerranéennes...

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • 2 grosses tomates
  • 1 concombre
  • 1 poivron vert
  • 2 oignons doux
  • 300 g de feta
  • 120 g d'olives noires grecques
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées d'origan séché
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez la feta en petits cubes sur une assiette plate. Saupoudrez-la d'origan et arrosez-la avec la moitié de l'huile d'olive. Couvrez d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur.
  2. 2
    Rincez les tomates, essuyez-les et coupez-les en fines tranches, en éliminant au fur et à mesure les graines.
  3. 3
    Rincez le concombre, essuyez-le , pelez-le en n'enlevant qu'une bande de peau sur deux. Fendez-le en 2 dans le sens de la longueur et enlevez les graines. Coupez-le en fines tranches.
  4. 4
    Rincez et essuyez le poivron., fendez-le en 4 et enlevez les graines et les parties blanches. Emincez-le très finement. Pelez les oignons, puis coupez-les en très fines tranches en prenant soin de séparer les anneaux.
  5. Pour finir
    Dans un saladier ou un plat creux, disposez les tomates, le concombre et le poivron. Salez, poivrez, arrosez avec l'huile restante et le vinaigre, mélangez. Posez les cubes de feta avec leur huile, décorez avec les anneaux d'oignon et les olives.

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