Oeufs parfumés au thé

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Nous avons trouvé cela super rigolo de manger des oeufs marbrés ! Personnellement, je leur trouve un petit goût de thé et de badiane qui reste un peu en bouche après leur dégustation, un régal...

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • 8 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de thé noir
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 5 gousses de badiane
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 3 cuillères à soupe de poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Portez une casserole d'eau à ébullition. Versez-y le vinaigre blanc et plongez-y délicatement les oeufs. Laissez cuire pendant 8 minutes.
  2. 2
    Passez les oeufs sous l'eau froide, pour les rafraîchir. Avec le dos d'une petite cuillère tapotez-les sur toute leur surface pour faire apparaitre un réseau de fissures. Plongez-les dans un récipient d'eau froide pendant 10 minutes.
  3. 3
    Dans une grande casserole, mettez le thé noir, la sauce soja, les gousses de badiane, le sel et le poivre. Versez de l'eau froide et mélangez bien. Ajoutez les oeufs et rajoutez de l'eau si les oeufs ne sont pas totalement recouverts.
  4. 4
    Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes. Laissez les oeufs refroidir dans la casserole.
  5. Pour finir
    Avant de servir, ôtez les coquilles avec soin, les oeufs sont striés de rayures brunes !

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