Assiettes printanières au foie gras

Name: Assiettes printanières au foie gras
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 2 avocats mûrs; 3 tomates; de la mâche fraîche; radis; 1 petite boîte de foie gras (200 g); 2 échalotes; 2 gousses d'ail; une vinaigrette maison légère

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Martine Médard

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Ingrédients

2 avocats mûrs
3 tomates
de la mâche fraîche
radis
1 petite boîte de foie gras (200 g)
2 échalotes
2 gousses d'ail
une vinaigrette maison légère

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
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Préparation

1 Laver et couper les tomates. Émincer les échalotes. Ôter et couper les gousses d'ail. Laver et sécher la mâche. Laver et couper légèrement les radis. Couper en 2 parties les avocats et ôter le noyaux. Ouvrir la boîte de foie gras et faite des petites quenelles avec 2 cuillères à café.
2 Vinaigrette : 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 cuillère à soupe de moutarde et de fromage blanc à 15%, un peu d'huile de noix, saler et poivrer.

Pour finir

Décorer les assiettes et servir aussitôt.

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