Pâté aux restes de viande

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L'art d'utiliser les restes, c'est meilleur quand il y a plusieurs sortes de viande, bien épicer pour éviter la fadeur.

Recette proposée par Marie Claude Christ

Ingrédients

  • 500 g de restes de viande cuite (on peut mélanger et compléter avec du talon de jambon)
  • 2 œufs entiers
  • 1 tranche de pain de mie trempée dans du lait
  • sel, poivre
  • quatre-épices
  • persil
  • 2 échalotes
  • barde

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Hacher les viandes, les mélanger dans un saladier avec le pain égoutté, les œufs, l'échalote et le persil hachés et une bonne pincée de quatre-épices. Saler et poivrer.
  2. 2
    Mettre de la barde autour et au fond d'une terrine, remplir avec la préparation. Mettre des petits morceaux de barde sur le dessus (qu'on enlève en fin de cuisson). Fermer la terrine.
  3. Pour finir
    Faire cuire au four à 200°C (thermostat 6/7) pendant 40 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler Marose - 14 novembre 2014
Excellent

Moi je fais une petite sauce tomate en accompagnement c est super

Signaler marie-claude-c48 - 30 août 2014

je réponds à Fleurette,
Le site sur lequel nous sommes n'est plus au top comme il l'a été en d'autres temps c'est dommage de remplacer une terrine par de la confiture mais c'est le nouveau journal des femmes

Signaler fleurette - 28 août 2014

quand je partage la recette sur Facebook elle est représentée par un pot de confiture à la fraise c'est quoi ça????

Signaler celine_jdf46 -  8 octobre 2012
Excellent

Facile à réaliser
Super pour un plateau TV à base de restes.

Signaler catherine_r37 - 26 février 2012
Excellent

tres bon
je l'ai fait avec du lard fumé à la place des bardes tres bon mais la prochaine fois je forcerais plus sur le sel et le poivre

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