Clafoutis de rhubarbe fraîche

Name: Clafoutis de rhubarbe fraîche
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 480 g de rhubarbe fraîche; 4 gros oeufs; 100 g de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe pour la macération des fruits; 70 g de farine tamisée; 30 cl de lait; 1 pincée de sel fin; 1 cuillère à café rase de levure en poudre; 1 cuillère à café de poudre de gousse de vanille

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Clafoutis à la rhubarbe

Martine Médard

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Ingrédients

480 g de rhubarbe fraîche
4 gros oeufs
100 g de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe pour la macération des fruits
70 g de farine tamisée
30 cl de lait
1 pincée de sel fin
1 cuillère à café rase de levure en poudre
1 cuillère à café de poudre de gousse de vanille

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
40 mn
1 h 50 mn

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Préparation

1

Ôter les fils de la rhubarbe, la couper en tronçons et la mettre dans une passoire. Ajouter du sucre, puis laisser macérer 1 heure.
2

Beurrer le plat à gratin et ajouter un rectangle de papier sulfurisé au fond pour un meilleur démoulage.

3

Dans un saladier, mélanger avec un fouet le sucre, la farine, levure et les œufs un a un.
4

La pâte doit être onctueuse. Puis ajouter la poudre de vanille.
5

Verser le mélange dans le plat beurré. Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.
Pour finir

Sortir du four. Laisser refroidir puis mettre sur un plat.

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Clafoutis de rhubarbe fraîche

Martine Médard

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Réalisation

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