Riz aux ailes de poulet

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Une recette à ma façon.

Recette proposée par Fawzia Benhabbour

Ingrédients

  • 1 à 2 kg d'ailes de poulet
  • 500 g de riz
  • 2 à 3 œufs selon leur grosseur
  • chapelure (moi j'utilise du pain rassis sinon des biscottes mixés)
  • épices (poivre noir, poivre rouge, coriandre moulue, sel, carvi)
  • 1/2 verre d'huile d'olive pour la sauce
  • huile de tournesol pour la friture

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un faitout ou cocotte, faire cuire les ailes de poulet dans de l'eau salée pendant 10 à 15 minutes. Après cuisson, réserver et les laisser refroidir.
  2. 2
    Dans l'eau de cuisson des ailes de poulet, faire cuire le riz pendant 15 minutes.
  3. 3
    Préparer la chapelure et les œufs battus.
  4. 4
    Dans un saladier, préparer la sauce avec toutes les épices citées ci-dessus (épices et huile). Badigeonner les ailes cuites avec cette sauce, laisser reposer 5 à 10 minutes.
  5. 5
    Tremper ces ailes dans l'oeuf puis la chapelure et faire frire dans de l'huile chaude des deux côtés.
  6. Pour finir
    Présenter le riz au milieu avec les ailes frites et parsemer de persil haché.

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