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Recette Riz aux ailes de poulet

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Riz aux ailes de poulet
Recette proposée par Fawzia Benhabbour
Une recette à ma façon.
Pour 6 personnes :
  • 1 à 2 kg d'ailes de poulet
  • 500 g de riz
  • 2 à 3 oeufs selon leur grosseur
  • chapelure (moi j'utilise du pain rassis sinon des biscottes mixés)
  • épices (poivre noir, poivre rouge, coriandre moulue, sel, carvi)
  • 1/2 verre d'huile d'olive pour la sauce
  • huile de tournesol pour la friture
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Riz aux ailes de poulet

Riz aux ailes de poulet : Etape 11Dans un faitout ou cocotte, faire cuire les ailes de poulet dans de l'eau salée pendant 10 à 15 minutes. Après cuisson, réserver et les laisser refroidir.


Riz aux ailes de poulet : Etape 22Dans l'eau de cuisson des ailes de poulet, faire cuire le riz pendant 15 minutes.


Riz aux ailes de poulet : Etape 33Préparer la chapelure et les œufs battus.

Riz aux ailes de poulet : Etape 44Dans un saladier, préparer la sauce avec toutes les épices citées ci-dessus (épices et huile). Badigeonner les ailes cuites avec cette sauce, laisser reposer 5 à 10 minutes.

Riz aux ailes de poulet : Etape 55Tremper ces ailes dans l'oeuf puis la chapelure et faire frire dans de l'huile chaude des deux côtés.

Riz aux ailes de poulet : Etape 66Présenter le riz au milieu avec les ailes frites et parsemer de persil haché.

 
Recette proposée par Fawzia Benhabbour (6 recettes)

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