Hachis de courgettes aux oignons et tomate

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Ou comment recycler ingénieusement ses restes de viande ! Et si vous n'en avez pas, ce n'est pas très grave : optez pour l'option végétarienne.

Recette proposée par Martine Médard

Ingrédients

  • 1 reste de viande de pot-au-feu
  • 3 courgettes
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 1 pot de coulis de tomate maison
  • huile d'olive
  • 1 marmite d'herbes
  • 1 œuf entier
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • gruyère râpé
  • herbes de Provence

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Laver et couper en rondelles les courgettes. Éplucher et émincer les oignons. Couper en 4 les gousses d'ail. Enfin, hacher la viande du pot-au-feu.
  2. 2
    Dans un grand saladier, mélanger avec une spatule en bois la viande et l'œuf.
  3. 3
    Ajouter l'oignon, le coulis de tomate et la marmite d'herbes. Bien mélanger le tout.
  4. 4
    Huiler un plat à gratin et ajouter la crème fraîche au fond. Mettre 2 rangées de courgettes.
  5. 5
    Ajouter le hachis de viande dessus et terminer par une rangée de courgettes.
  6. Pour finir
    Ajouter le reste de coulis de tomates. Parsemer de gruyère râpé. Laisser cuire à 200°C (thermostat 6-7) pendant 35 minutes. Servir chaud.

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