Mille-feuille de betterave au chèvre

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Un entrée froide rafraîchissante pour bien commencer un repas d'été...

Recette proposée par nb01

Ingrédients

  • 1 grosse betterave rouge
  • 250 g de fromage de chèvre frais
  • ciboulette selon votre goût
  • sel, poivre
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger le fromage de chèvre avec la ciboulette. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
  2. 2
    Mélanger huile, vinaigre balsamique et sauce Worcestershire. La sauce doit devenir onctueuse.
  3. 3
    Trancher la betterave finement à l'aide d'une mandoline.
  4. Pour finir
    Déposer une tranche de betterave, puis du fromage de chèvre, puis une autre tranche de betterave. Ajouter la sauce et un peu de ciboulette ciselée, et le tour est joué !

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