Tarte au maroilles familiale

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Une des recettes de mon enfance.

Recette proposée par Sylvie Bourgeois

Ingrédients

  • Un moule à tarte de 30 cm environ
  • Pour la pâte levée en machine à pain :
  • 1 œuf battu
  • une pincée de sel
  • 220 g de farine
  • 80 g de beurre fondu
  • 12 g de levure de boulanger ou 3 g de levure déshydratée
  • Un morceau de sucre
  • 5 cl d'eau environ
  • Pour la garniture :
  • La moitié d'un gros maroilles
  • 1 œuf
  • 15 cl de crème fraîche épaisse
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la pâte, préparer dans un verre le morceau de sucre avec la levure de boulanger et l'eau tiède. Dans la cuve de la machine à pain, ajouter les ingrédients dans l'ordre et le mélange levure, sucre, eau. Choisir le programme pâte seule.
  2. 2
    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un bol, mélanger l'œuf et la crème, poivrer, saler très peu. Couper le maroilles en tranches.
  3. 3
    Étaler la pâte dans la tourtière, poser les tranches de maroilles, laisser à température ambiante. Verser le mélange crème-œuf juste avant de mettre au four. Celui-ci doit être aussi à température de la pièce.
  4. Pour finir
    Faire cuire 20 minutes environ, attendre un peu pour découper la tarte.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Marie -  6 avril 2016
Excellent

J'ai utilisé cette recette pour la pâte levée. Et c'est TOP ! (je l'ai faite à la main, n'ayant pas de machine à pain). Cette pâte est tellement bonne, quelle que soit la garniture !

Signaler M-christine - 21 novembre 2010
Bien

Ce n'est pas super !
Je fais la tarte au maroilles avec crème fraiche, fromage et poivre uniquement.
J'ai voulu essayer avec des œufs ! Le goût et le résultat sont totalement différents. Cela donne un goût et un aspect d'omelette qui couvre le goût du maroilles. Je ne remettrai plus jamais d'oeufs dans une préparation de tarte aux maroilles.

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