Macarons au citron

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Nous nous sommes régalés, un franc succès même si toutes les coques n'étaient pas tout à fait rondes.

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • 2 blancs d'oeufs que vous aurez gardés au réfrigérateur au moins 1 jour
  • 140 g de sucre glace
  • 85 g de poudre d'amande
  • 20 g de sucre en poudre
  • Du colorant alimentaire jaune

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 30 mn
  • 12 mn
  • 30 mn
  • 1 h 12 mn

Préparation

  1. 1
    Mixez le sucre glace et la poudre d'amande très finement.
  2. 2
    Montez les blancs en neige ferme, ajoutez le sucre en poudre et le colorant pendant la levée des blancs.
  3. 3
    Incorporez délicatement les blancs au mélange sucre glace et amande.
  4. 4
    Remplissez une poche à douille du mélange et faites des petits tas sur une plaque à pâtisserie. Laissez les coques crouter pendant 30 minutes à l'air libre.
  5. 5
    Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5) et enfournez la plaque pour environ 12 minutes.
  6. Pour finir
    Laissez refroidir. Garnissez avec de la confiture de citron, c'est la garniture que j'ai choisie et j'ai adoré !

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Cancan - 28 août 2013
Excellent

Délicieux
exceptionnelle c'est la troisième recette de macaron que je teste c'est la plus facile et la seule pour laquelle j'ai obtenu la vrais texture d'un macaron.
Je garde la base et vais essayer d'autre garniture
Ma suggestion : au lieu de mixer le sucre glace et la poudre d'amandes je les tamise pour avoir une poudre plus fine

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