Salade d'épinards aux crevettes

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Une petite salade chinoise histoire de se rafraîchir un peu. Le bilan de cette salade, c'est un "j'aime pas les épinards froids" pour ma fille, "bon quewet" à traduire par "les crevettes sont bonnes" pour mon fils et donc il n'y a que moi qui ai tout mangé ! C'était très frais et agréable.

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • 200 g de crevettes crues
  • 1 tranche de jambon
  • 100 g de tofu
  • 500 g d'épinards en branches
  • 1/2 tablette de court-bouillon lyophilisé
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 2 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faites bouillir 50 cl d'eau avec la tablette de court-bouillon. Jetez les crevettes dans le bouillon et laissez cuire pendant 3 minutes. Égouttez-les, laissez-les tiédir et décortiquez-les.
  2. 2
    Triez, équeutez et lavez les épinards. Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition puis plongez-y les épinards. Laissez cuire pendant 2 minutes et égouttez-les. Laissez refroidir.
  3. 3
    Hachez grossièrement les épinards. Placez-les dans un saladier, salez, poivrez et arrosez-les avec l'huile de sésame.
  4. 4
    Découpez le tofu en petits dés, le jambon en fines lamelles et incorporez le tout à la salade. Ajoutez les crevettes et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
  5. Pour finir
    Avant de servir, préparez la sauce en mélangeant le vinaigre, la sauce soja, du poivre et l'huile de tournesol. Versez cet assaisonnement sur la salade et servez aussitôt.

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5

(1 avis)

Signaler delphine.b14 - 27 novembre 2010
Excellent

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