Crevettes et courgettes au curcuma

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Un petit tour en Indonésie, ça vous dit ? Les enfants et moi y étions et nous nous sommes régalés ! Ma petite Maëna m'a même dit que comme ça, elle les trouvait bonnes les courgettes !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 8 mn
  • 28 mn

Préparation

  1. 1
    Décortiquez les crevettes et réservez-les au frais.
  2. 2
    Lavez les courgettes, coupez-en les extrémités, épluchez-les en laissant une bande de peau sur deux. Fendez-les en 2 dans le sens de la longueur et détaillez-les en lamelles. Réservez-les dans une assiette.
  3. 3
    Épluchez l'oignon et hachez-le grossièrement. Épépinez le poivron rouge et coupez-le en petits dés. Débarrassez la tige de citronnelle des ses feuilles externes, coupez les extrémités et détaillez la partie tendre en petites rondelles.
  4. 4
    Dans un petit mixer, ajoutez l'oignon, le poivron, la citronnelle, quelques gouttes de jus de citron, le curcuma, le gingembre et 10 cl d'eau. Mixez le tout.
  5. 5
    Versez cette préparation dans une poêle, faites cuire à feu doux pendant 2 minutes en remuant. Ajoutez les courgettes et laissez cuire encore 2 minutes sur feu vif. Incorporez le lait de coco. Salez, poivrez.
  6. Pour finir
    Au dernier moment, ajoutez les crevettes dans la sauce et laissez cuire 2 minutes à feu doux.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Corinne - 21 septembre 2010
Très bien

Très bon
Je n'avais pas de citronnelle et je n'ai pas mixé les légumes, mais c'était très bon !

Signaler agnes-c18 - 17 mai 2010
Excellent

Excellent
Recette extrêmement simple et délicieuse. Pas du tout de gras dans ce plat, ce qui est appréciable.
Ma suggestion : Juste un peu de piment pour relever.

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