Fricassée de poulet

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Recette qui permet d'utiliser un reste de poulet rôti.

Recette proposée par Michelle Hurtado

Ingrédients

  • 1 poulet
  • 10 petits oignons
  • 250 g de champignons de Paris
  • 150 g d'olives vertes
  • 75 g de beurre
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 petit verre d'Armagnac
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez le poulet en morceaux. Dans une cocotte faites fondre le beurre et mettez-y à dorer les morceaux de poulet, ajoutez les oignons.
  2. 2
    Lorsque la viande a pris couleur de toutes parts, versez l'armagnac et flambez.
  3. Pour finir
    Mouillez ensuite avec le vin blanc, salez, poivrez, ajoutez les olives dénoyautées, les champignons coupés en lamelles, laissez cuire 30 minutes à petit feu à demi couvert.

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