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Recette Salade de crudités sauce à la menthe

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Salade de crudités sauce à la menthe
Recette proposée par Laurence Gisolo
Je vous propose une salade très rafraichissante et très savoureuse. Je me suis régalée !
Pour 4 personnes :
  • 2 carottes
  • 1/2 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons nouveaux
  • 150 g de germes de soja frais
  • 1 gousse d'ail
  • 1 citron
  • 4 branches de menthe fraiche
  • 4 brins de persil plat
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 pincée de piment moulu
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Salade de crudités sauce à la menthe

1Pelez les carottes et râpez-les avec une râpe à gros trous.

2Pelez le concombre, coupez-le en deux, enlevez les graines et coupez-le en bâtonnets.

3Lavez le poivron, essuyez-le, fendez-le en deux et enlevez les graines et les parties blanches. Détaillez-le en fines lamelles.

4Nettoyez les oignons nouveaux et émincez-les finement. Rincez les germes de soja et essorez-les très soigneusement. Placez tous les légumes dans un saladier et réservez au frais protégé par un film alimentaire.

5Rincez et essorez la menthe et le persil. Pelez l'ail. Pressez le citron. Placez le tout dans un petit mixer en ajoutant la sauce soja, l'huile de sésame et le piment. Mixez et versez sur les légumes au moment de servir.

Pour finir... Bon appétit !
 
Recette proposée par Laurence Gisolo (390 recettes)

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