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Recette Gâteaux vapeur à la noix de coco

2 sur 51 avis - Note : 2/5
Gâteaux vapeur à la noix de coco
Recette proposée par Laurence Gisolo
Je vous propose de vous régaler avec un dessert thaïlandais. Il est très facile à faire et surtout original par sa cuisson à la vapeur ! Mes collègues de travail ont testé et approuvé.
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 45 mn
 

Préparation Gâteaux vapeur à la noix de coco

1Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, mettez les blancs dans un saladier et les jaunes dans un autre.

2Incorporez le beurre mou aux jaunes d'oeufs et fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis versez le lait de coco et la vanille, remuez encore une minute.

3Dans une terrine, mélangez la farine, le sucre, la levure et la noix de coco râpée. Lavez le citron vert, râpez le zeste et ajoutez-le à la farine.

4Versez le contenu de la terrine dans le saladier contenant les jaunes d'oeufs et mélangez bien.

5Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et battez-les en neige ferme puis incorporez les blancs à la préparation tout doucement pour ne pas casser les blancs.
Beurrez 6 ramequins puis versez-y la pâte. Placez-les dans un cuit-vapeur et laissez cuire environ 15 minutes.

6Pendant ce temps, préparez des zestes de citron vert confit en versant 10 cl d'eau et 100 g de sucre dans une casserole. Portez à ébullition et jetez les lanières de zestes dans le mélange et laissez confire une dizaine de minutes.

Pour finir... Démoulez les gâteaux et décorez-les avec les zestes de citron confits. Servez tiède ou froid. Bon appétit !
 
Recette proposée par Laurence Gisolo (390 recettes)

Vos avis sur la recette

2 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Hélène Carathanassis sur la recette Gâteaux vapeur à la noix de coco
    Bizarre J'ai trouvé la texture très bizarre et rien d'extraordinaire au niveau du gout.

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