Kefta de poulet au persil

4 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Je vous emmène au Liban pour déguster de petites brochettes que vous pouvez manger en plat principal comme nous ou en apéritif.

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez 2 oignons. Lavez et essorez les feuilles de persil. Coupez les blancs de poulet en cubes.
  2. 2
    Hachez ces 3 ingrédients ensemble (attention il faut garder un peu de persil pour la salade d'accompagnement). Salez et poivrez.
  3. 3
    Divisez le hachis en 12 boulettes de viande. Piquez chacune d'elles sur une brochette et pressez-les doucement avec la main de façon à les étaler sur les piques pour leur donner une forme de saucisse.
  4. 4
    Badigeonnez les brochettes d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes soit au barbecue (sur de bonnes braises) soit au four, sous le gril. Retournez-les à mi-cuisson.
  5. 5
    Pendant ce temps, lavez les tomates et coupez-les en dés. Pelez le dernier oignon et émincez-le finement. Effeuillez la menthe et lavez-la. Pressez le citron.
  6. Pour finir
    Mélangez les tomates, les herbes (menthe et reste de persil) et l'oignon émincé. Assaisonnez avec le jus de citron et 2 cuillères d'huile d'olive.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler alicia-b8 - 17 mai 2011
Très bien

un peu sec
bonne idee mais c etait un peu sec..accompagner d une sauce au yaourt avc herbes fraiches et ajouter un peu d ail a la farce.
Pour la salade j ai mis tomates,echalote,ciboulette,fromage de brebis a pate dure,huile d olive et balsamique

Recettes similaires