Glace vanille, coco, choco maison

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Je me suis lancée et j'ai fait ma première glace maison... sans sorbetière ! Ce fut franchement une réussite, ma petite famille s'est régalée.

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • 150 g de sucre en poudre
  • 75 g d'eau
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 20 cl de lait de coco
  • 230 g de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 3 cuillères à soupe de pépites de chocolat

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Versez dans un bol le sucre et les jaunes d'oeufs, battez le mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse toujours liquide mais tout de même un peu épaisse. Pour ma part, il m'a fallu 10 minutes avant d'obtenir le bon résultat.
  2. 2
    Fouettez la crème avec le lait de coco pendant 3 minutes.
  3. 3
    Incorporez la crème fouettée à la préparation précédente et mélangez délicatement en ajoutant la vanille, la noix de coco râpée et les pépites de chocolat.
  4. Pour finir
    Versez le tout dans un récipient allant au congélateur. Pour que les pépites de chocolat ne restent pas au fond du pot, il faut remuer la glace environ 3 fois à 20 minutes d'intervalle. C'est là que j'ai regretté de ne pas avoir de sorbetière !

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Maguy - 25 octobre 2010
Très bien

Eau
A quoi sert l'eau ? Merci

Signaler laurence-g72 -  7 juin 2010

Réponse à Nickie
Après les 3 fois 20 minutes pour le brassage, j'ai attendu encore 3 heures pour la déguster, soit un total de 4 heures. Merci pour votre commentaire.

Signaler nicole_l28 -  6 juin 2010

Question
Combien de temps il faut la mettre au congélateur pour pouvoir la déguster ? Merci.

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