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Recette Salade de pommes de terre à la menthe

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Salade de pommes de terre à la menthe
Recette proposée par Laurence Gisolo
Je vous propose une recette fraîche et savoureuse.
Pour 4 personnes :
  • 800 g de pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 4 brins de menthe
  • 4 brins de persil
  • 200 g de fromage blanc
  • 1 filet de vinaigre
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 pointe de couteau de piment en poudre
  • sel, poivre
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Salade de pommes de terre à la menthe

1Épluchez et lavez les pommes de terre sous l'eau froide. Coupez-les et petits cubes et mettez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition.

2Pendant la cuisson des pommes de terre, rincez et essorez les brins de menthe et de persil. Détachez les feuilles et ciselez-les finement. Pelez et écrasez la gousse d'ail.

3Mélangez le fromage blanc, le vinaigre, l'ail, les herbes, le cumin, le piment et un peu de sel et poivre dans un bol. Fouettez énergiquement.

4Les pommes de terre doivent être cuites à cœur. Égouttez-les et placez-les dans un plat de service. Versez la sauce sur les légumes encore chauds. Mélangez et servez froid.

Pour finir... Bon appétit et régalez-vous !
 
Recette proposée par Laurence Gisolo (417 recettes)

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