Petites bouchées cuites à la vapeur

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Un vrai régal. Vous n'en ferez qu'une bouchée !

Recette proposée par Henriette Cubilier

Ingrédients

  • 250 g d’agneau haché
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 2 cuillères à soupe de cumin
  • 2 cuillères à soupe de menthe
  • 2 cuillères à soupe de fines herbes (ciboulette, estragon...)
  • 18 belles feuilles de laitue
  • 1 œuf entier battu
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Pétrir l’agneau haché avec sel, poivre et œuf. Diviser en 4 parties égales. Assaisonner et chaque partie de la façon suivante : 1. Avec le cumin. 2. Avec la poudre de curry. 3. Avec la menthe ciselée. 4. Avec la ciboulette et l'estragon haché.
  2. 2
    Disposer dans un des compartiments perforés 18 belles feuilles de laitue, ce, afin de les assouplir. Enlevait les parties nerveuses.
  3. 3
    Diviser chaque partie de la chair à saucisse en 18 boulettes (grosseur d'une noix). Envelopper avec une feuille de salade assouplie chaque noix.
  4. Pour finir
    Poser dans un compartiment de votre cuisine vapeur. Laisser cuire 15 minutes. Servir chaque boulette sur un bâtonnet cocktail.

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