Tarte à la truite fumée

Name: Tarte à la truite fumée
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 boule de pâte brisée; 4 blancs de poireaux; 20 g de beurre; 4 tranches de truite fumée (180 g environ); 3 oeufs entiers; 30 cl de crème fraîche épaisse; sel, poivre; muscade

4 / 5 basé sur 1 avis

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C'est bon et vite fait, ça change d'une quiche traditionnelle.

Marie claude Christ

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Ingrédients

1 boule de pâte brisée
4 blancs de poireaux
20 g de beurre
4 tranches de truite fumée (180 g environ)
3 oeufs entiers
30 cl de crème fraîche épaisse
sel, poivre
muscade

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
45 mn
1 h 25 mn

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Préparation

1 Laver et couper les blancs de poireaux en fines rondelles, les faire fondre avec le beurre pendant une dizaine de minutes, les saler(ajouter si besoin une ou deux cuillères d'eau) ; les faire égoutter pendant 30 minutes.
2 Préchauffer le four thermostat 180°C thermostat 6. Foncer un moule avec la pâte brisée, Couper les tranches de truite en fines lamelles, battre les oeufs, la crème avec sel, poivre et une pincée de muscade.

3 Disposer les poireaux dans le fond de tarte, mettre au dessus les lamelles de truite, verser l'appareil oeufs crème.
4 Enfourner et laisser cuire 30 minutes environ (vérifier la cuisson car ça dépend des fours).
Pour finir
Sortir du four et servir chaud.

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Tarte à la truite fumée

Marie claude Christ

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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