Tarte renversée aux mangues

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Direction les Antilles avec un dessert à déguster sans modération... Pour la recette j'ai choisi de prendre des mangues au sirop car les mangues fraîches disponibles en magasin étaient loin d'être mûres !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • 3 boîtes de mangues au sirop
  • 50 g de beurre
  • 250 g de pâte feuilletée
  • 70 g de sucre de canne en poudre
  • 1 pincée de cannelle moulue

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Egouttez les mangues au sirop et coupez-les en fines lamelles. Mélangez-les avec une pincée de cannelle.
  2. 2
    Beurrez généreusement un moule à manqué et saupoudrez le beurre de 50 g de sucre. Placez le moule sous le grill du four afin d'obtenir un caramel. Déposez les lamelles de mangues sur le caramel encore chaud et saupoudrez-les de 20 g de sucre.
  3. 3
    Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6-7. Étalez la pâte feuilletée puis recouvrez les mangues en enfonçant les bords entre les fruits et le bord du moule. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
  4. 4
    Faites cuire pendant 25 minutes.
  5. Pour finir
    Laissez la tarte refroidir entièrement avant de la démouler en la renversant sur un plat de service.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Véronique -  2 avril 2011
Très bien

Un régal !
Une façon très facile de faire le caramel ! J'ai utilisé des mangues fraiches et le résultat était parfait ! Avec le caramel, les tranches de mangue se sont très bien collées entre elles ce qui a donné à la tarte un joli aspect !

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