Velouté de fanes de radis, courgettes et concombre

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Un velouté à déguster pour les jours de fraîcheur printanière.

Recette proposée par Sandra Heraud

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Laver à plusieurs reprises les fanes, de légumes égoutter les sans oublier les autres légumes.
  2. 2
    Eplucher et émincer finement un oignon et le faire dorer dans l'autocuiseur avec l'huile pendant 5 minutes.
  3. 3
    Découper les courgettes en petits morceaux pendant ce temps, couper le concombre en deux et épépiner le, le découper en petit dès sans l'éplucher. Eplucher, laver et découper la pomme de terre également.
  4. 4
    Faire revenir les courgettes en premier, incorporer l'aneth puis ajouter le concombre la pomme de terre et les fanes de radis en dernier, recouvrir de bouillon de légumes
  5. 5
    Fermer l'autocuiseur, attendre qu'il siffle, compter 15 minutes et arrêter la cuisson.
  6. Pour finir
    Mixer le tout et ajouter la crème, mélanger et servir chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler sophie-c69 - 22 août 2011
Très bien

soupe radis
Ma suggestion : fait avec 2 bottes, 1 patate, 1 courgette, la moitié d'un concombre

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