Poulet sauce poulette

4 / 5  basé sur 10 avis
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Une bonne recette vite faite et savoureuse. Il est impératif d'utiliser un très bon vinaigre, au cidre par exemple pour la bonne réussite de la recette.

Recette proposée par Marie Claude Christ

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 oeuf
  • 1 cube de concentré de bouillon de poule délayé dans 20 cl d'eau
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 10 ml de bon vinaigre
  • 20 g de beurre
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer le beurre dans une sauteuse à feu moyen, mettre les morceaux de poulets à dorer,
  2. 2
    Les retirer et saupoudrer de farine. Remuer pendant une minute avec une cuillère de bois, mouiller avec le bouillon en remuant sans arrêt.
  3. 3
    Remettre les morceaux dans la sauteuse, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 40 minutes.
  4. 4
    Retirer le poulet et le mettre au chaud sur le plat de service, Dans un bol, délayer le jaune d'oeuf avec le vinaigre à l'aide d'un fouet, verser petit à petit une tasse de sauce de poulet sans arrêter de fouetter.
  5. 5
    Verser le mélange dans la sauteuse tout en remuant et réchauffer sans faire bouillir.
  6. Pour finir
    Arroser les cuisses avec cette sauce et servir accompagné de pommes de terre sautées.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(10 avis)

Signaler Nikita -  1 avril 2016
Très bien

PS: J'ai pas compris s'il fallait faire l'étape avec la farine dans la cocotte ou pas (et laisser cuire le mélange avec le poulet pendant les 40min?) c'est ce que j'ai fait en ajoutant un peu d'eau.

Et j'ai mis l'oeuf complet avec les - 10ML de vinaigre - dans le bol et puis j'ai versé que la moitié dans ma sauce (2cuisses de poulet), c'etait bon, je viens de me rendre compte maintenant qu'il fallait mettre que le jaune! Heureusement que j'ai bien bien laissé cuire. Si quelqu'un a fait la même bourde sachez que c'est bon quand même.

Signaler Nikita -  1 avril 2016

C'est la 1e fois que je fais une sauce pour aller avec du poulet (jeune et sait pas trop cuisiner c'est pour ça). Et bien franchement merci car j'ai bien réussi la recette!
1ere sauce essayée, je l'ai réussie, c'est bon, ça va devenir ma recette sauce poulet de référence :).

Servi avec du riz, mon mari (exigeant) a aimé et moi aussi :). J'ai rajouté une gousse d'ail avec et la prochaine fois j'y rajouterai sûrement un oignon aussi.
Et comme dit dans les commentaires précèdents (merci vous avez SAUVÉ mon plat de la poubelle) je le redis que tout le monde le voit:

!!! ATTENTION !!!

c'est 10ML DE VINAIGRE
(pas 10cl) >> les 3/4 d'1 cuillère à soupe

!!!

Signaler marie-claude-c48 - 19 juin 2013
Excellent

errata IMPORTANT
lire 10 ml de vinaigre et non 10 cl
avec toutes mes excuses

Signaler Manzele - 11 janvier 2013
Très bien

Très bon
Première fois que je réalise des muffins , j ai trouve cela facile à faire et très bon , après en fonction de nos gouts on rajoutera pour la prochaine fois un peu plus de sel et gruyère

Signaler Viviane - 24 novembre 2012
Bien

Trop acide!
Même avec moitié moins de vinaigre c'est encore trop. Très moyen,je ne recommencerai pas!

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