Beignets de lentilles corail

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Voici une recette indienne de beignets que vous pouvez servir à l'apéritif ou en entrée, accompagnée d'une salade verte. Mes critiques gastronomiques ont appréciés... ( 3 ans et 7 ans, ils sont à l'âge très critique, vous pouvez me croire !).

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • 6 petits suisses
  • 150 g de lentilles corail
  • 2 cuillères à café de sucre
  • huile de friture
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 2 cuillères à café de cumin en graines
  • 1/2 cuillère à café de garam masala (épice indienne)
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Rincez les lentilles et les mettre à tremper dans 2 fois leur volume d'eau toute une nuit. C'est l'étape la plus longue !
  2. 2
    Egouttez les lentilles, placez-les dans le bol d'un mixer, ajoutez la cuillère de cumin en poudre, le sel et mixez jusqu'à obtenir une pâte épaisse légèrement grumeleuse.
  3. 3
    Préparez l'huile de friture dans une poêle et placez-y les beignets. Faites-les cuire environ 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  4. 4
    Égouttez-les sur du papier absorbant.
  5. Pour finir
    Pour la sauce, écrasez les petits suisses et ajoutez les graines de cumin, le sucre et le garam masala. Fouettez le tout à la fourchette jusqu'à atteindre une sauce onctueuse.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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