Recette Soupe froide au concombre et à la menthe

7 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Laurence Gisolo

Une petite recette bien sympathique pour la saison chaude qui arrive. C'est très frais et très léger...

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 kg de yaourt
• 1 citron
• 1 concombre
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de menthe
• 2 branches d'aneth frais
• 2 cuillère à café d'huile d'olive
• sel, poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 180 mn
• Temps total : 190 mn

 

Préparation Soupe froide au concombre et à la menthe

1Lavez le concombre, enlevez les graines et râpez-le sans l'éplucher.

2Lavez les feuilles de menthe et l'aneth. Ciselez-les finement. Pelez l'ail et hachez-le. Ajoutez le tout au concombre râpé.

3Pressez le jus d'un demi-citron. Assaisonnez le concombre avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

4Versez le yaourt dans un bol et fouettez-le pour le rendre onctueux. Ajoutez-le au concombre et mélangez.

5Ajoutez 20 cl d'eau à la préparation, mélangez et rectifiez l'assaisonnement.

6Laissez le potage au frais pendant au moins 3 heures.

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Recette proposée par Laurence Gisolo (390 recettes)

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Vos avis sur la recette soupe froide au concombre et à la menthe

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Gaelle Cramarégeas sur la recette Soupe froide au concombre et à la menthe
  Trés bon Trés bonne
  Ma suggestion : Aprés avoir rapé les concombres je les ai mis dans le blender,j'ai mis 2 concombres et j'ai remplacé le yaourts par du fromage blanc
  
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• L'avis de Fabienne Lagneau sur la recette Soupe froide au concombre et à la menthe
  Rafraichissant! Bien que je n'ai pas vraiment respecté les doses, le mariage des saveurs étaient très agréable!
  Ma suggestion : Je n'ai mis que 2yaourts (normaux pas bulgares) et parcontre 2 concombres dont 1.5 mixé (le reste rapé comme indiqué) avec le yaourt ce qui rendait une vrai consistance de soupe! Malheuresement j'avais mis un peu trop de menthe qui était en plus poivrée et donnait un peu trop de goût. mais je retenterai avec de la menthe normale.
  
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• L'avis de Laurence Gisolo sur la recette Soupe froide au concombre et à la menthe
  Réponse Si le fromage blanc esr onctueux comme celui à 0% de matière grasse, cela ne pose aucun problème. Merci pour votre avis!!!
  
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• L'avis de Pantxika Apheceix sur la recette Soupe froide au concombre et à la menthe
  Tous ont aimé Sympa, mais peut-on remplacer le kg de yaourt par 1 kg de fromage blanc lisse?
  
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• L'avis de Nadine sur la recette Soupe froide au concombre et à la menthe
  J'adore
  Ma suggestion : Il est possible d'ajouter du thon.
  
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