Recette Pain de mie maison

Recette proposée par Laurence Gisolo

Je suis assez fière de mon pain de mie d'aujourd'hui et mon chéri est d'accord, pourtant c'est quelqu'un de très très critique sur ma cuisine !

4 / 5  (1 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 100 ml d'eau
  • 100 ml de lait
  • 50 g de beurre
  • 10 g de sel
  • 30 g de sucre
  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger (+ 1/2 sachet de levure de boulanger super active)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 1 h 45 mn
  • 2 h 35 mn

Préparation Pain de mie maison

1 Verser la farine dans un saladier, y ajouter la levure, le sel et le sucre. Ajouter 1/2 sachet de levure de boulanger.
2 Creuser un puits dans la farine et y verser l'eau, le lat et le beurre préalablement fondu . Mélanger et pétrir de façon à obtenir un pâton bien lisse. Placer le pâton dans un plat recouvert d'un linge propre et laisser lever dans un endroit sec pendant 45 minutes.
3 Pétrir à nouveau la pâte et la placer dans un moule à cake, utiliser un moule à pain de mie si vous en avez un mais ce n'est pas mon cas. recouvrir d'un linge et laisser gonfler jusqu'à ce que la pâte atteigne le bord du moule.
4 Préchauffer le four à 200°C thermostat 6-7. Quand le four est à température placer le moule à l'intérieur et baisser le thermostat à 180°C thermostat 6. Laisser cuire pendant 30 à 35 minutes.
Pour finir
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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Avis sur la recette Pain de mie maison

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Note moyenne :

4



(1 avis)

Hélène - 25 août 2011
Très bien

précisions sur la levure
avant de me lancer, j'aimerais des précisions sur la levure : déshydratée + levure sèche ?? merci d'avance pour votre réponse.