Recette Cupcakes aux cerises, glaçage cheesecream

Recette proposée par Caroline Boutoille

En attendant l'été et les vraies cerises ! Qui sait, peut-être que ça va nous faire venir le soleil ?

4 / 5  (4 avis)

Ingrédients / pour 10 personnes

  • Pour les cupcakes aux cerises :
  • 125 g de beurre
  • 110 g de sucre de canne
  • 2 œufs
  • quelques gouttes de vanille
  • 220g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 160 g de confiture de cerises
  • 6 cl de lait
  • Pour le glaçage cheesecream :
  • 30 g de beurre
  • 125 g de fromage frais (type St Môret)
  • 320 g de sucre glace
  • colorants alimentaires

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation Cupcakes aux cerises, glaçage cheesecream

1 Pour les cupcakes cerises : au batteur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre pommade (mou mais pas fondu) et le sucre pendant 1 minute environ, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter les œufs, 1 pincée de sel et la vanille et battre de nouveau pour obtenir une pâte lisse. À vitesse lente, ajouter la farine et la levure, puis incorporer enfin la confiture, puis le lait. Répartir dans les caissettes à cupcakes et laisser cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes. Laisser refroidir avant de glacer.
2 Pour le glaçage cheesecream : battre le beurre pommade (mou mais pas fondu) au batteur électrique quelques secondes, puis ajouter le fromage frais et battre environ 1 minute. Ajouter progressivement le sucre et battre à vitesse maxi pendant quelques minutes.
Pour finir
Glacer les cupcakes à la spatule puis les mettre au frais en attendant de préparer la déco (le glaçage va ainsi figer et ne coulera pas). Répartir le reste de crème dans 2 bols, les colorer et décorer les cupcakes à l'aide d'une poche à douille. Réserver au frais.

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Avis sur la recette Cupcakes aux cerises, glaçage cheesecream

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Note moyenne :

4



(4 avis)

Clara - 10 décembre 2011
Très bien

Bien!
J'ai rajouter du colorant alimentaire pour le rendre plus coloré et c'est un peu mieu

Ghalhadriel - 12 novembre 2011
Bien

Bof bof
La couleur du gâteau n'est pas appétissante et le goût de la cerise ne ressort pas. Glaçage extrêmement sucré !!!!

marie-line-g41 - 13 mai 2011
Très bien

très bon!
facile à faire ! des cupcakes bien moelleux! je les ai fait à la confiture de groseilles,peut-être à la confiture de cerises le goût du fruit aurait été plus prononcé.merci

Fella - 26 mars 2011
Excellent

L'essayer c'est l'adopter
Excellente recette. Les cupcakes sont moelleux, le goût est raffiné et exquis sûrement grâce à la confiture de cerises. Je recommande vivement !