Pains au lait maison

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Fini les pains au lait industriel, vive les pains au lait maison !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • 240 ml de lait
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à café de sel
  • 30 g de sucre
  • 80 g de beurre
  • 400 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger (+ 1/2 sachet de levure de boulanger super active)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 2 h 15 mn
  • 2 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Verser la farine, le sucre, le sel, et la levure ( pour ma part, j'ajoute 1/2 sachet de levure de boulanger super active, les petits pains sont bien plus moelleux...) dans un saladier et mélanger.
  2. 2
    Mettre le jaune d'oeuf dans un récipient et ajouter le lait pour obtenir un total de 240 ml de préparation. Faire fondre le beurre et le mélanger à la préparation.
  3. 3
    Verser progressivement le tout dans le saladier et mélanger de façon à obtenir un pâton bien lisse.
  4. 4
    Laisser le tout reposer 1h30 dans un endroit à l'abri des courants d'air et sec.
  5. 5
    Ensuite, former 12 pains au lait et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé dans le four éteint (ils sont comme cela à l'abri) pendant 45 minutes.
  6. Pour finir
    A l'aide d'un pinceau, badigeonner les petits pains avec du lait. Faire cuire pendant 15 minutes à 180°C thermostat 6.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(13 avis)

Signaler Naty - 27 décembre 2016
Excellent

Excellentissime!
Super facile à réaliser et petits pains très moelleux et delicieux. Recette adoptée.
Un tout grand merci!

Signaler Lola -  7 novembre 2016

Pour répondre à Cécile dett je pense que le soucis c'est que ton beurre est trop chaud avant de l'incorporer dans le mélange lait œuf il faut le laisser refroidir

Signaler cliff - 16 septembre 2016
Excellent

très bon même après congélation

Signaler Octavie -  1 août 2016
Excellent

Super recette et facile à réaliser. je viens de la faire et elle est géniale tout le monde l'a adoré chez moi. Merci.

Signaler Lady GOD -  5 juillet 2016
Médiocre

Pourrai-je avoir une mésurette tel qu'un pot de yaourt ?

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