Moules façon ch'ti

5 / 5  basé sur 8 avis
 |
Ajouter

On reçoit nos amis le soir de la braderie de Lille... Un menu sans chichi ou comment allier notre goût des voyages, nos racines ch’tis et le doux plaisir d’épater la galerie !

Recette proposée par Pascale Lechevin

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. Dans une cocotte nappée d’un peu d’huile d’olive, faites revenir le gingembre et une échalote pelée et hachée. Ajoutez le vin blanc, laissez mijoter le tout quelques minutes avant d’y mettre les moules afin qu’elles s’ouvrent en s’imprégnant de ce bouillon. Égouttez les ensuite et gardez- les bien au chaud. Remettez le jus de cuisson filtré dans la cocotte, ajoutez une boite de lait de coco, le jus d’un citron vert, du safran. Assaisonnez et faîtes épaissir 1 minute sur feu moyen en remuant. Ajoutez de la coriandre ciselée, quelques gouttes de Tabasco et une pincée de sel... Laissez épaissir la sauce avant de napper délicatement les moules.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(8 avis)

Signaler claudine-m76 - 15 juillet 2014
Excellent

je n'ai pas encore fait la recette ,mais qu'elle soit ch'ti ou pas ,elle surement succulente

Signaler michele-d79 -  7 août 2012
Excellent

Les moules cht'is mariées avec les antilles
un peu plus exotique bon mariage

Signaler brigitte - 17 février 2012
Bien

Bon

Signaler Stéphanie -  6 février 2012
Excellent

Un beau voyage culinaire !
Nous avons beaucoup apprécié cette recette originale et innovante. Ras la casquette des moules marinières !

Ma suggestion : Remplacer le Tabasco par un bon curry

Signaler jocelyne-c31 - 22 septembre 2011
Excellent

Cela change un peu des traditionnelles moules marinières.
Ma suggestion : J'ai juste remplacé le lait de coco par de la crème fraiche semi-épaisse à 18°/° et j'ai oublié le Tabasco car avec le gingembre c'était suffisamment piquant.

Recettes similaires

Idées recettes : Recettes coriandre