Terrines de maquereau

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Une recette fraîche et légère, idéale pour l'été, le printemps... en famille ou entre amis!

Recette proposée par Maud Pineau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Egoutter le filet de maquereau. Emincer les oignons et les faire revenir dans de l'huile d'olive, ajouter les tomates et laisser réduire jusqu'à obtenir une sauce bien épaisse. Il faut compter 30 minutes.
  2. 2
    Chauffer la moitié de la crème avec l'agar agar, pendant 2 minutes. Emietter le maquereau à la fourchette et y ajouter tous les autres ingrédients, assaisonner.
  3. Pour finir
    Verser dans des moules individuels ou dans un moule à cake, et laisser prendre au frais 1 à 2h.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler cathy - 13 juillet 2015
Bien

une terrine très facile :
Dans mon robot magimix ,je mets 500 gr de filets de maquereaux (maquereaux frais préparés par mes soins) 3 oeufs entier, 25 cl de crème liquide, du persil, 2 bonnes cuillérées à soupe de moutarde, du sel, du poivre, 2 échalotes.
Quelques pressions de magimix et le tour est joué.
Tout cela au bain marie pendant 55 mn à 200 degrés. Vous pouvez servir avec une mayonnaise

Signaler caroline.d27 -  3 septembre 2010

MERCI
Je vous remercie pour m'avoir répondu si rapidement.

Signaler Maud -  2 septembre 2010

Réponse
Vous pouvez remplacer l'agar-agar par des feuilles de gélatine... 3 ou 4 je pense.
En espérant avoir pu vous aider !

Signaler caroline.d27 -  1 septembre 2010

Question
Bonjour, par quoi je peux remplacer l'agar agar ?
Merci d'avance.

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