Cannellonis de courgettes à la semoule et à la carotte

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Une recette équilibrée : les légumes et les féculents sont réunis, et originale : les cannellonis de courgettes, en effet, ça ne se voit pas partout !

Recette proposée par Sandra Heraud

Ingrédients

  • Pour 12 cannellonis
  • 4 courgettes
  • 2 petites carottes
  • 1 oignon
  • 60 g de semoule
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de curry

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les courgettes et les faire cuire 10 minutes à la vapeur.
  2. 2
    Pendant ce temps éplucher et émincer finement l'oignon et le faire revenir 5 minutes dans une sauteuse avec l'huile.
  3. 3
    Laver et éplucher la carotte et la découper en petits dès, l'ajouter dans la poêle et poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes à feu doux.
  4. 4
    Une fois les courgettes refroidies, les découper en 3 parties, les vider, découper la chair obtenue en petits dès et l'ajouter aux autres légumes avec le curry.
  5. 5
    Faire cuire la semoule dans un peu d'eau, l'égoutter et l'incorporer dans la préparation, mélanger bien, arrêter la cuisson et réserver.
  6. Pour finir
    Garnir les courgettes de la préparation et faites les réchauffer 2 à 3 minutes au micro-ondes avant de les déguster.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(29 avis)

Signaler Darius - 13 mars 2016
Pas mal

Personnellement je n'ai pas réussi le faire, je suis pas très doué en cuisine, donc quand j'ai vu facile j'ai voulu tenter. Et bien j'ai été incapable de vider les courgettes...

Signaler Zaza - 16 février 2016
Excellent

Super recette et originale! Merci!

Signaler Candice -  7 janvier 2015
Très bien

Facile et bon !

Signaler Fanoche25 -  3 janvier 2015
Excellent

Signaler laurence_l10 - 22 mai 2013
Très bien

légumes farcis à la semoule
simple et efficace
Ma suggestion : très bon, légumes et féculents... idéal en accompagnement. J'ai fait avec des courgettes des poivrons et des tomates. Les trois farcis de la même façon, en accompagnement de brochettes marinées au barbecue. Idéal. On peut assaisonner la semoule de chaque légume farci d'épices différentes.

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