Clafoutis à l'ananas

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Peler l'ananas, retirer les yeux et le cœur. Détailler la pulpe en petits morceaux.
  2. 2
    Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les morceaux d'ananas et le sucre roux. Laisser dorer sur feu doux pendant 8 à 10 minutes environ. Hors du feu, arroser l'ananas avec le rhum tiédi et faire flamber. Remuer la poêle jusqu'à l'extinction des flammes. Laisser refroidir à température ambiante.
  3. 3
    Beurrer légèrement des ramequins individuels ou un plat à gratin allant au four. Y répartir l'ananas. Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.
  4. 4
    Dans une terrine, mélanger les œufs entiers avec le sucre en fouettant jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Incorporer la farine, la crème fraîche, puis progressivement le lait et l'extrait de vanille. Mélanger et verser la préparation sur l'ananas.
  5. 5
    Glisser à four moyen pendant 25 minutes environ.
  6. Pour finir
    Saupoudrer de sucre glace. Savourer le clafoutis tiède, il est excellent !

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler corinne -  1 juillet 2013
Très bien

astuce
booster l'exotisme !!!
Ma suggestion : DANS LA PATE, REMPLACER LA CREME OU LE LAIT PAR DU LAIT (ou de la crème) DE COCO ! POUDRER DE NOIX DE COCO RAPEE, FAIRE DORER RAPIDEMENT SOUS LE GRILL DU FOUR AVANT DE DEGUSTER

Signaler patricia-l73 - 21 avril 2013
Excellent

Bonne variante du clafoutis
Dessert sympatique avec un fruit qui change des classiques clafoutis

Signaler frederique-l27 - 19 novembre 2012
Excellent

clafoutis à l'ananas
J'ai fait comme l'autre avis j'ai mis 40g de farine et 40g de maizena et je
n'ai pas flambé l'ananas.
Ma suggestion : servir soit avec une créme anglaise ou de la glace à la vanille et un peu de chantilly
que du bonheur merci

Signaler Réjane -  7 juillet 2012
Excellent

Délicieux!!!!!
Recette simple et assez rapide.
Je l'ai testé pour un barbecue improvisé , tout le monde a adoré et mes amies sont reparties avec la recette....

Ma suggestion : Afin de donner encore plus de légereté j'ai mis moitié farine moitié maizena

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