Mousse au chocolat onctueuse

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Ingrédients

  • 200 g de chocolat pâtissier
  • 50 g de beurre
  • 4 oeufs entiers + 1 blanc d'oeuf
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 4 h
  • 4 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre coupé en morceaux.
  2. 2
    Ajoutez les 4 jaunes d'oeufs hors du feu en tournant vivement.
  3. 3
    Battez les 5 blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les, cuillerée par cuillerée, à la préparation en soulevant délicatement le mélange.
  4. Pour finir
    Versez la mousse dans des coupes et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

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Signaler edith63 - 11 mai 2014

Trop lourde pas assez aèrée

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